焙思奇饼屋

外表不花俏、内在更扎实,起源于欧洲，红遍纽约，风靡世界。
1683年，波兰战胜了土耳其，解救了奥地利，一位维也纳的犹太面包师傅，用经过酵母发酵的面粉团，做出马蹬（beugal）形的圈饼，献给喜爱骑马的波兰国王Jan III Sobieski，自始，这种犹太圈饼就叫做Bagel，在欧洲流行起来。
bagel是将经过发酵的面粉团，揉成圈型后，放到水里煮过，然后再进行烘烤。外皮烤得硬脆，里面的面包又实又韧有嚼劲，味道特别浓，低脂、低胆固醇、低发酵，被谕为健康早餐的代表。
一般会将它切成两个圆形，涂上cream cheese、果酱、巧克力、枫糖、牛油、花生酱等，或者夹生菜、蕃茄、烟肉、牛肉、鸡肉、三文鱼等，像三明治那样夹着配料来吃，口味变化多端。

(19世纪初俄罗斯的街头小贩，手臂上挂著的正是bagel)