焙思奇饼屋

我总是会试著了解面包甜品背后的故事和历史，这次又有新发现。

Brioche普利欧是一种从十四世纪以来就有的面包，是一种重黄油、含鸡蛋的松软面包，在法国大革命的年代里，是只有皇室才能吃得到的美味面包。

中国有个晋惠帝因一句“何不食肉糜”遗笑千古，而法国路易十四以奢华闻名的玛丽皇后也有著类似的经典名言－“既然大家没有面包吃，就让他们吃Brioche普利欧吧！”同样不知人间疾苦。

这个Brioche松松软软的，有点日式面包的口感。厨师们常会加入不同水果，做出不同口味的Brioche，像我们的Brioche就放了蔓越莓，不只美味，营养也很丰富。

维基百科网站上找到了一幅在1763年，Jean-Baptiste Siméon Chardin画的“Still life with Brioche”，有水果，有花，有酒，有美好的磁器，在在都可以感受到拥有Brioche普利欧面包的生活将如何惬意。