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德式酒吧一定少不了啤酒的绝配－Bretzel!

Bretzel有人叫它咸水面包，也有人叫它椒鹽卷餅也，有人以外型叫它8字型面包，是很典型的德国食品。被阳光晒得健康的外皮洒上粗盐，每一口都紧实耐嚼，因为有极特殊的咸水味，不论是午後甜點或饭后搭配啤酒都让人爱不释手。

據說古時作為「祭祀聖物」的Bretzel形狀是一只圍繞著十字架的戒指，也像人们把手交叉在胸前的造型，有著浓浓的宗教味。而一路流传至今的8字型图样，和十二世纪基督教《圣经》中的波斯国王亚哈随鲁和皇后在宴会桌上的造型则一模一样。

 An illustration from the 12th century Hortus deliciarum from Alsace may be the earliest depiction of a pretzel, shown at a banquet with Queen Esther and King Ahasuerus The crunchy crust and soft chewy Bretzel, sprinkled with salt is the perfect accompaniment to the national beverage of Germany- beer. 

美国的Bretzel和德国不同，通常是硬的饼干。最近传为笑谈的美国前总统乔治布殊因吃Bretzel饼干鯁喉暈倒的罪魁祸首正是干硬的美国饼干，可不是德国的面包。